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水果酸度计检测水果酸度的意义在哪?

发布时间:2021-07-05 点击量:86
   水果酸度计既可使用普通玻璃电极,亦可使用三合一不锈钢探头来直接测量水果和植物组织的PH值、mV值和温度。并适用于任何液态、半固态以及粘稠状物质测量。
  水果酸度计利用硅芯片技术,避免了以往玻璃探头易于损坏和使用寿命短的问题。酸度计的原位PH探头为不锈钢材料探针,内置场效应晶体管离子感应硅芯片,可直接插入组织测量其PH值和温度值;读数表能获取、显示和储存测量数据,可接BNC头玻璃电极或原位PH探头。
  水果酸度计的主要功能特点:
  1.高性价比;
  2.利用先进的近红外技术,无需切开水果;
  3.探测头接触于待测水果的表面即可无损检测水果品质;
  4.2秒钟便可出结果;
  5.可同测量水果糖度、总酸度、成熟度、硬度、颜色、含水量等指标。
  水果酸度计测定水果的总酸是为了鉴别产品的品质、风味及稳定性等,其意义主要有以下几方面:
  1.区分产品的属性,如不同的水果其总酸不同;
  2.对比水果的风味;
  3.确定水果的微生物、理化等方面的稳定性,避免腐坏或沉淀等;
  4.学会水果样品的预处理方法;
  5.掌握用酸碱滴定法测水果样品中总酸度的原理和方法;
  6.学会合理制定分析项目的顺序,做到合理安排分析时间,合理处理样品;
  7.能熟练制备实训过程中所需要的标准溶液;
  8.能规范记录数据并进行数据处理。
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